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现在越来越多的美食呈现在我们眼前，很多美食刚出现在大家眼前不久，就慢慢的被遗忘了。因为有些美食就尝一次就够了，之后也没什么兴趣了。但是火锅是一辈子都吃不够的，火锅是大家都很喜欢吃的，男女老少都喜欢，尤其是冬天的时候，大家一起去吃个火锅，聊聊天那感觉真的没谁了。今天给大家说说，吃火锅的时候如果爱调这五种蘸料，服务员看到**会想，这个人肯定是内行要不就是**吃货。
火锅好吃，少不了火锅底料的**炒制，根据不**统计，某一款嗨渝厨火锅底料所需要的炒制材料就包括满天星海椒、石柱红、茂汶花椒、牛油、豆瓣、豆母、大蒜、洋葱、大葱、姜、白酒、冰糖、醪糟，香料就含有八角、藿香、香叶、白寇、小茴香、桂皮、草果、灵香草、丁草、香茅草、排草、香果！
前几天，一个朋友对小编说：“我发现火锅普遍越吃越油腻，前几筷子还挺香，吃到后面只觉得干辣，还有些发苦，总之味道就是越吃越怪。” 事实上，小编也发现这个问题了，现在火锅店大多都有一个通病，在“香”和“口味（麻辣）”上总是很难兼顾，要么是干辣，吃到后半程就开始发苦，要么就是闻着香，入口味道特别淡，要加重油碟的调料量才能吃到火锅味。其实要解决这个问题需要从多方面下手。
重庆火锅排名五十强有哪些呢？这是很多火锅产业从业人员、大众吃货以及餐饮行业从业人员、创业投资者比较感兴趣的问题。接下来首先我们一起来回顾2017年“重庆火锅五十强”评选，温故而之新；其次发布2018年“重庆火锅排名五十强”。 2017“重庆火锅五十强”评选规则： 指导单位：重庆日报报业集团、重庆市互联网协会 主办单位：重庆商报社、新女报、渝报、重庆市新媒体联盟委员会、新财商指数研究院、重庆周末去哪儿 活动介绍
